Pro studijní obor provoz hotelů a společného stravování a pro učební obor číšník a kuchař-čísník. SPN, Praha 1979. 1. vydání.

Merkur 1989.

Pro III. ročník odborných učilišť a učňovských škol učební obor kuchař, kuchařka - 1551. SPN, Praha 1959.

1. díl - Kuchyně, Rádce, obytné místnosti aj. 2. díl - Zahrada. Text německý. Centra A. G. Tetschen bez datace.

2. díl. Centra, Děčín nad Labem bez datace.